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采用顶空固相微萃取（HS-SPME）方法对4种基本香型的白酒挥发性成分提取,用气质联用法（GC-MS）对其中部分挥发性成分（M/Z≥50）进行分析。不同香型的白酒其总离子流图及检测出的物质种类与相对含量有明显区别。气质联用方法是对不同香型的白酒进行定性分析鉴别的有效方法。
白酒挥发成分测定的研究
【摘 要】
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采用顶空固相微萃取（HS-SPME）方法对4种基本香型的白酒挥发性成分提取,用气质联用法（GC-MS）对其中部分挥发性成分（M/Z≥50）进行分析。不同香型的白酒其总离子流图及检测出的物质种
【机 构】
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四川工商职业技术学院酒类与食品工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2015年21期
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