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风味蛋肠是以鸡蛋为主要原料。适当添加配料，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工成的一种蛋制品，具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。
风味蛋肠的加工方法
【摘 要】
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风味蛋肠是以鸡蛋为主要原料。适当添加配料，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工成的一种蛋制品，具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2011年4期
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