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1皖南黑猪概述皖南黑猪，又名绩溪黑猪，荆州黑铁，产于安徽黄山东部的绵延山区，以绩溪、旌德、宁国、歙县一带为主要产区，目前主要在绩溪县荆州、家朋、和阳、胡家等乡的海拔800～1800米的崇山峻岭中尚有纯种分布。公猪（图1）全身被毛黑色（鼻镜偶见白斑），粗而刚硬，有鬃，耳大下垂，
皖南黑猪肉切块质量点评
【摘 要】
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1皖南黑猪概述皖南黑猪，又名绩溪黑猪，荆州黑铁，产于安徽黄山东部的绵延山区，以绩溪、旌德、宁国、歙县一带为主要产区，目前主要在绩溪县荆州、家朋、和阳、胡家等乡的海拔800～1800
【机 构】
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安徽农业大学动物科技学院,安徽丰润生态农业开发有限公司,绩溪县畜牧兽医局
【出 处】
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猪业科学
【发表日期】
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2010年2期
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