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试验采用三因素五水平二次回归通用旋转组合设计方法对黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的条件进行研究。建立了水解后游离型苷元含量与时间、温度、酶量之间的数学模型；并获得最佳水解条件：水解时间5．3h，水解温度55．4℃，酶量68．7U／g。
黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的最佳参数
【摘 要】
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试验采用三因素五水平二次回归通用旋转组合设计方法对黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的条件进行研究。建立了水解后游离型苷元含量与时间、温度、酶量之间的数学模型；并
【机 构】
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西北农林科技大学动物科学学院,浙江大学动物科学学院
【出 处】
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畜牧与兽医
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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浙江省重大科技攻关项目（2006c12036）.
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