论文部分内容阅读
餐饮企业的消费者面临着纷繁复杂的餐饮产品和服务，是如何做出购买决定的呢？科特勒指出，在一定的搜寻成本和有限的知识、灵活性和收入等因素的限定下，顾客是价值最大化的追求者。他们形成一种价值期望，并根据它行动。他们会了解产品或服务是否符合他们的期望价值，这将影响他们的满意度和再购买的可能性。顾客将从那些他们认为能提供最高顾客让渡价值的公司那里购买产品或服务。那么，餐饮企业如何才能够更好地创造顾客让渡价值从而赢得顾客，获得企业的竞争优势呢？