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由于青海牦牛所处的环境很少受到污染，其肉产品是生产和开发“有机食品”的最佳选择，加之人们已认识到牦牛肉的营养价值，使得越来越多的企业或个人开始投资、开发和经营牦牛肉，造成牦牛肉生产、经营过程混乱。牦牛肉要走特色、绿色、品牌之路，需控制其产品质量，开发新的生产、经营方式；
对青海牦牛肉有机产品开发的思考
【摘 要】
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由于青海牦牛所处的环境很少受到污染，其肉产品是生产和开发“有机食品”的最佳选择，加之人们已认识到牦牛肉的营养价值，使得越来越多的企业或个人开始投资、开发和经营牦牛肉，造
【机 构】
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青海省海晏县三角城镇兽医站
【出 处】
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养殖与饲料
【发表日期】
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2011年10期
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