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食品安全犯罪案件频发,给国家和广大民众造成巨大损失,社会影响极大。面对严峻的食品安全形势,国家高度重视,颁布《食品安全法》并将风险刑法观引进刑法,降低入罪的门槛,扩大惩处范围,加大惩罚的力度。但食品安全案件却屡屡爆发,并没有得到根本解决。本文通过分析食品安全刑法规制的现状,指出现行刑法规制存在的问题进而提出完善的建议,以期实现有效惩罚与震慑食品安全犯罪的功效。