【摘 要】
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原料: 鸡胸肉1块,冬笋半块,黑木耳3朵,青红椒各1/4个,葱、姜、蒜各3克,鸡蛋1个调料: 盐1/2茶匙,糖1/2汤匙,干淀粉1茶匙,黄酒1汤匙,醋1/2汤匙,老抽1/2茶匙,郫县豆瓣酱1汤匙,剁
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原料: 鸡胸肉1块,冬笋半块,黑木耳3朵,青红椒各1/4个,葱、姜、蒜各3克,鸡蛋1个调料: 盐1/2茶匙,糖1/2汤匙,干淀粉1茶匙,黄酒1汤匙,醋1/2汤匙,老抽1/2茶匙,郫县豆瓣酱1汤匙,剁椒碎1汤匙rn1. 鸡胸肉切丝,笋块洗净切丝,黑木耳用凉水泡发后洗净切丝,青红椒切丝,葱、姜、蒜切末.rn2. 把鸡丝放入碗中,加入少许黄酒、蛋液、干淀粉、盐,抓匀后腌制5分钟.将剩下的黄酒、糖、老抽搅拌均匀,做成碗汁备用.
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