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硒是人体必需的微量元素，具有防癌抗癌作用，但过量摄入又会对人体造成毒害。随着人们健康意识和需求的增强，目前，不少种类的富硒食品大量涌入市场，因此，这些食品中硒的检测具有很重要的意义。由于硒是一种易挥发性元素，硒的测定大多采用荧光法、分光光度法、石墨炉原子吸收法、分光光度法和氢化发生一原子吸收法。石墨炉法灵敏度高，但存在严重的基体于扰，且易挥发损失，常需要加入适当的基体改进剂以提高硒的灰化温度，消除基体干扰。而普通氢化发生法，在进样速度和体积上容易带来误差，并且操作繁琐。采用流动注射氢化物发-原子吸收法测硒