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ZHA JIAO CAI不样的鲊椒菜
ZHA JIAO CAI不样的鲊椒菜
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiaomengni
【摘 要】
:
每年六七月,母亲都会从地里摘回自己栽种的红海椒,淘洗干净后晾干水分,再斩细,然后用各种调料拌匀,装入一长颈陶罐内,让其自然发酵十来天,制成鲊辣子。
【作 者】
:
罗青龙
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2005年10期
【关键词】
:
CAI
自然发酵
晾干
淘洗
调料
制成
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每年六七月,母亲都会从地里摘回自己栽种的红海椒,淘洗干净后晾干水分,再斩细,然后用各种调料拌匀,装入一长颈陶罐内,让其自然发酵十来天,制成鲊辣子。
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