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在分析水果和蔬菜品质评估和控制的常规方法的基础上,分析研究了水果蔬菜的无损品质检测的新技术和方法,主要的技术有碰撞试验法、音频和声波振动法、X射线法、核磁共振法、图像分析法及激光技术等.研究了采用这些方法进行水果和蔬菜多种品质指标的无损检测新方法,为水果蔬菜的快速无损检测提供了方法和依据.
水果蔬菜品质的无损检测方法的研究与应用
【摘 要】
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在分析水果和蔬菜品质评估和控制的常规方法的基础上,分析研究了水果蔬菜的无损品质检测的新技术和方法,主要的技术有碰撞试验法、音频和声波振动法、X射线法、核磁共振法、
【机 构】
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浙江大学,浙江大学
【出 处】
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浙江大学学报：农业与生命科学版
【发表日期】
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2004年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金，浙江省自然科学基金，高等学校优秀青年教师教学科研奖励计划
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