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近年,已呈饱和和日本食用油市场仍持续低迷。据日本《油脂》发表数据,1998年日本市场需求量仅为上年度95.9%,减少6.24万吨,继续阴跌不止。不仅精制食用油(-7.5%),调和色拉油(-8.3%),甚至曾一直好红花油(-15.5%),玉米油(-11.9%)也风不光在,均有较大跌幅,其市场占有率亦节节败退。但令愁云密布厂商欣慰的是近几年如橄榄油、芝麻油、轻质(无油味)油等所谓健康型优质油却在市场上大行其道、节节报捷,市场份额年增大,若包括卡诺拉油在内,其市场销售金额已占近50%左右,这对于处于不景气的日本