今年，我回枞阳农村老家，亲眼看到了爷爷自己做豆腐。对我来说，还真是够新鲜的。
　　首先要把黄豆洗干净，放在清水里浸泡一夜。第二天，黄豆就个个都挺起了圆鼓鼓的肚皮。用机器把黄豆磨成浆，再倒进布袋里过滤掉豆渣，这就是很常见的做豆浆的过程嘛，看上去一点都不难！把生豆浆倒进大锅里，奶奶把柴火烧得旺旺的，不一会儿，就满屋豆香了。
　　爷爷把煮开的豆浆舀到大木桶里，这才到了决定做豆腐成败与否的最关键工序——点石膏。石膏量必须要放得恰到好处，多了少了都不行的！只见爷爷一手将石膏粉一点点地均匀撒进豆浆里，一手拿铲子轻轻在豆浆里拨动。几分钟后，爷爷有点兴奋地说：“来了！来了！”我赶紧凑近了看，但什么也没看到啊！我再盯了一会儿，便见豆浆和刚才大不同，里面似有一股小波浪在向上不停涌动。那豆花越来越密，一层压着一层，涌动得也越来越慢，爷爷赶紧拿来棉布将桶搭严实，悠然点上一支烟。哥哥告诉我，做豆腐大功告成，咱就等着吃豆腐吧！
　　十几分钟后，爷爷掀开棉布。呀，像魔术一样神奇，一桶豆浆已经变成了一桶热气腾腾的豆脑，白嫩嫩中泛着诱人的淡淡黄色。我兴奋得跳起来！爷爷说，都来趁热吃吧。一大家十几口人，一人盛满一个大碗，喜欢甜的放上白糖，喜欢咸味的，放上奶奶腌的咸菜。哥哥竟然喝了两大碗，真不愧是“大胃王”啊。至于我这个“小馋猫”嘛，早已撑得连腰都弯不下来啦！
　　爷爷找来干净的棉布平铺在桌子上，再将剩下的豆脑舀在棉布上，并将四周的棉布覆向中央，形成厚约五六厘米的大方块。再在上面压上干净的木板，豆脑里的水很快就顺着棉布的缝隙渗下来，起先如涓涓细流，慢慢地，就滴滴答答了。二十分钟后，爷爷掀开棉布，呈现在面前的就是一大块白白嫩嫩的豆腐了。
　　接下来，餐桌上每天都有豆腐，奶奶将它们变成了一道道美味，可以直接配在火锅里，还能用青菜烧豆腐，油煎豆腐，炸成豆腐果，做成豆腐圆子。还有一些豆腐，奶奶将它们切成小小的方块晾起来了。噢，那又是做什么呢？告诉你们吧，等我下次回老家时，就能吃到香喷喷的自酿豆腐乳啦！
　　（指导老师 王 燕）