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草莓不仅酸甜可口，而且具有很高的营养价值。草莓不仅富含多种维生素，而且还含有胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、花青素等营养物质。尤其是维生素C含量远比苹果、葡萄高7～8倍，所以尽管草莓价格偏高，仍然是很多人常食水果之一。
随着现代科学技术的不断发展，农业科技的不断进步，草莓采摘逐渐成为了一种新兴的休闲娱乐方式。在北方寒冷地区常常利用温室大棚种植草莓。利用设施进行草莓生产具有明显优势：鲜果采摘早，上市供应期长。设施条件下草莓鲜果采摘最早能于11月中下旬陆续采摘上市，可持续采收至翌年5月，采收时间为6个月，相比露地栽培能够提早5个月，采摘时间约多5个月。设施栽培的草莓产量高，经济效益好。采用温室大棚栽培可使草莓植株抽生更多花序并连续结果，增加产量，提高效益。
1 选择健壮草莓苗
选择优良品种使优质高效的关键措施，用于温室大棚栽培的草莓品种应该具有独特品种优势特点。早熟丰产、休眠期短、容易成花、花期较抗低温、果实个大、易着色、抗性强、耐高温高湿，如书香、燕香、秀丽、章姬、甜查理、红颜等品种。为了创造良好的授粉条件，提高品质和产量，还需配置2～3个授粉品种。草莓大棚种植采收早，花前生长期较短，所以要选择壮苗种植。壮苗标准：根系发达，植株健壮，叶柄粗短，叶色绿，成龄叶5～7片，新茎粗1.5厘米以上，苗重30克以上。
2 土壤消毒
草莓栽培生产忌重茬种植，重茬极易导致植株发生黄萎病、根腐病等土传病害。在设施条件下，定植前应对棚室内的土壤进行消毒处理。
对于连续种植草莓超过3年的土地，在7月上旬结合增施有机肥进行改土，可防止发生连作障碍。具体做法：在充分施用有机肥的同时，第一年每亩施用石灰氮40千克，第二年每亩施用石灰氮20千克，第三年每亩施用石灰氮10千克，深翻土壤后覆盖棚膜，利用太阳能高温消毒处理30～40天，杀灭土壤中的病虫害。
3 整地做畦
对棚室内土壤进行消毒处理后，可于8月初平整土地，每亩施入充分腐熟有机肥5000千克、三元复合肥50千克，施入深度30厘米。棚室内采取南北向深沟高畦栽培，一般要求做成宽50～60厘米畦面，达到沟宽35厘米，深约30厘米，保持畦面平整。高畦两边加小土埂将两边做成弧形，便于浇水和追肥等作业。
4 定植
4.1 适时定植
草莓定植时间较早，一般在顶花序花芽分化后5～10天进行。裸根苗应早栽，假植苗或带土坨苗栽植时期可稍晚些。
4.2 定植方法
高畦栽植，每畦栽2行，株距15～20厘米，行距25～30厘米，每亩栽植8000～10500株。定植时要注意将草莓茎弓背朝向畦沟一侧，使花序能够向畦两侧抽生，有利通风透光和果实着色，减少病虫害，采摘方便。最好采用容器育苗，带土坨栽植，减少根系损伤，缩短缓苗期，提高成活率。
4.3 定植前薰棚
保护地栽培时，为了杀灭前茬生产中的病菌，预防和减少灰霉病、白粉病等病害发生，应在定植前15～20天提前扣棚增温并进行棚室消毒。建议安装硫磺熏蒸器，试验表明，每亩安装8～10台，可杀灭棚内及土壤表面大量的病原菌，在减少用药60%的情况下，白粉病及灰霉病发生较轻，防病效果提高20%左右。
5 扣棚保温覆盖地膜
棚室栽培关键要适时扣棚保温。一般在草莓顶花芽分化后就要及时进行扣膜，此期第一腋花芽开始分化，植株即将进入休眠。草莓品种大多于10月下旬渐近休眠，腋花芽开始分化，要使草莓不休眠，又不能影响腋花芽分化，两者较好兼顾的时间即为扣棚保温最适时期。一般北方寒冷地区扣棚保温适期在10月份，外界最低气温降至8～10℃时进行。
地膜覆蓋是草莓设施栽培中的一项重要措施。目前，生产中常用黑色地膜进行覆盖，这是因为黑地膜的透光性差，可减少杂草生长。一般在扣棚后10天左右覆盖地膜，最好选择在早晨、 傍晚或阴天进行。覆膜后立即破膜提苗，破膜时孔越小越好，注意不要伤害植株。地膜展平后，立即浇水。覆膜如果太晚，植株较大，提苗困难，且容易折断叶柄，影响植株生长发育。
6 温湿度管理
扣棚后，草莓温度管理措施是保持前期高、后期低。初期促进花芽分化，防植株休眠。白天温度28～30℃，超过30℃及时通风;夜温12～15℃，不低于8℃。保温初期外温较高，可不盖保温覆盖物，白天室内温度视情通风降温。现蕾期白天温度25～28℃、夜温10～12℃，夜温不宜过高。开花期白天适温23～25℃、夜间8～10℃，夜温不低于5℃。果实膨大期白天适温20～25℃、夜温6～8℃，较低夜温有利于养分积累，促果膨大。采果期白天20～23℃，夜温5～7℃。
通过揭盖草苫和通风口大小调节温度。通风能降低室温和空气湿度，还能增加室内二氧化碳含量。温室通风尽量先通顶风，再行腰部通风或底部通风，有后窗温室可打开后窗通风。为防湿度过大，选用无滴棚膜，否则棚膜水滴影响光照，容易浸湿草莓花柱头，导致畸形果及病害。适度控制室内相对湿度达40%～50%。
7 加强光照管理
较寒冷冬季，光照是影响温室大棚草莓种植的一个关键因素。要保持棚膜清洁增大透光率，增加光照。可通过人工补光增加光照，每隔4米安1盏100瓦白炽灯，或每隔3米安1盏60瓦白炽灯，距离植株高出1.5米。也可每隔4米安装1盏40瓦LED植株补光灯，灯离植株1.2～1.5米。
采取多种方法补光，如延长光照或间歇光照，效果比较明显，间歇光照最为经济。补充光照可以促进植株生长，提前成熟，降低畸形果率，但对产量影响不大。早晨照明增大果实有效，傍晚照明叶柄容易伸长。
8 水肥管理
草莓促成栽培，植株生长周期加长，需肥量增大，肥水不足易造成植株早衰。草莓生长期根据植株生长，追4次肥。植株顶花序现蕾时施肥，可促进顶花序生长。顶花序果实膨大期施肥，以磷、钾肥为主，有利于增大果实，提高品质。顶花序果实采收前，以追施钾肥为主。采收后期再追施一次。每次追肥不宜过多，以每亩追施三元复合肥10千克为宜，结合浇水追肥。 棚室栽培一般在封冻前浇水，浇透畦埂为宜。扣棚前和覆膜前各浇1次水，以后追肥同期浇水，采取膜下滴灌技术，有效降低棚室内湿度，提高地温2～3℃，促进土壤疏松，也有利于草莓根系生长，减轻病害发生。
9 植株调整管理
9.1 摘病老残叶
草莓植株生长中，叶片逐渐老化和黄化。黄化老叶消耗营养物质多，易发病害。新生叶展开时，定期去掉病老叶，减少植株养分消耗，改善株间通风透光。
9.2 掰芽
棚室草莓生长旺盛，易分生腋芽消耗养分，降低大果率，影响产量，需掰掉多余腋芽。在顶花序抽生后，植株选留2个方位较好、生长健壮腋芽，其余去除，后续再抽生腋芽也及时掰除。
9.3 去除匍匐茎
从草莓植株叶腋间分枝长出的匍匐茎和花序，消耗母株养分，影响腋花芽分化，降低产量，生长过程中要及时去除匍匐茎。
9.4 整理花序
草莓花序上高级次花芽分化较差，果实较小，商品价值低，要对整理花序，合理留果。每花序留7～10果，其余疏除。采用高垄栽培，在垄两端钉木桩，绳子拴木桩上拉紧，支起花序，防止花序接触地面，提高果实品质。去除结过果的花序，促进抽生新花序。
9.5 草莓垫果
草莓植株矮小，坐果后果实下垂易接地面，果实污染和感染病虫，果实着色不均，影响果实品质。
对草莓采取垫果处理，使用地膜垫果，现蕾后用切碎稻草或麦秸垫果。采收后及时撤除垫果材料，以利田间管理。
10 放蜂授粉提高坐果率
草莓属于自花授粉植物，但异花授粉可提高坐果率，增加产量，减少无效果、畸形果。草莓自然授粉主要通过风和昆虫完成，但冬季温室促成栽培环境密闭，需进行辅助授粉。
常用方法是棚室内放蜂，以1只蜜蜂1株草莓比例放养效果好。在草莓开花前3～5天将蜂箱放入室内，让蜜蜂适应棚室内环境。蜜蜂飞行距离400米，访花时间为8～16小时，蜜蜂适宜活动温度为15～25℃。
在放蜂时也可使用熊蜂，因为熊蜂个体大，周身密布绒毛，易于黏附和携带大量花粉，且日工作时间长，能抵抗恶劣环境，对低温、低光密度适应性强，在室内温度超过8℃的阴雨天，熊蜂照样出来访花。草莓开花初期，傍晚時将蜂箱放入温室，蜂箱应高于地面20～40厘米，第二天早晨打开巢门即可。
一般每亩棚室1箱（50～80只）熊蜂，使用1.5～2个月后更新。授粉期间可通过观察进出巢的熊蜂数量判断其活动是否正常，晴天上午9～11时，如果20分钟内有8只以上熊蜂飞回蜂箱或者飞出蜂箱，则表明熊蜂处于正常状态。不正常蜂群，应及时更换。当熊蜂授粉时间超过2周以上时，箱内自带饲料基本耗尽，可将1∶2糖水倒入盘中，放在蜂箱附近饲喂熊蜂。盘中放入小木棍或者几块石子，防止熊蜂采食时淹死，每2天换一次糖水。熊蜂授粉期禁喷农药。在温室通风口设置一层窗纱，避免蜂从通风口飞出。
11 果实采收
棚室栽培草莓以鲜食为主，果面70%以上呈红色采收。冬春温度低，应八成熟时进行采收;早春后棚室温度逐渐升高，草莓的采收期可以适当提前。
一般草莓采摘要选择在当天上午8～10时或下午4～6时采摘，采摘时一定注意不要采摘露水果和晒热的草莓果。采摘时一定要特别注意轻摘、轻放，尽量不要碰伤草莓花萼。
草莓果正确的采收方法是用拇指和食指切断果柄，随机摘下，采摘的果实果柄越短越好。
参考文献
[1] 张淑华.凌源市设施温室草莓栽培关键技术[J].现代农业，2020（09）：01.
[2] 王洪芸.温室草莓栽培新品种甜查理[J].长江蔬菜，2013（01）：08.
随着现代科学技术的不断发展，农业科技的不断进步，草莓采摘逐渐成为了一种新兴的休闲娱乐方式。在北方寒冷地区常常利用温室大棚种植草莓。利用设施进行草莓生产具有明显优势：鲜果采摘早，上市供应期长。设施条件下草莓鲜果采摘最早能于11月中下旬陆续采摘上市，可持续采收至翌年5月，采收时间为6个月，相比露地栽培能够提早5个月，采摘时间约多5个月。设施栽培的草莓产量高，经济效益好。采用温室大棚栽培可使草莓植株抽生更多花序并连续结果，增加产量，提高效益。
1 选择健壮草莓苗
选择优良品种使优质高效的关键措施，用于温室大棚栽培的草莓品种应该具有独特品种优势特点。早熟丰产、休眠期短、容易成花、花期较抗低温、果实个大、易着色、抗性强、耐高温高湿，如书香、燕香、秀丽、章姬、甜查理、红颜等品种。为了创造良好的授粉条件，提高品质和产量，还需配置2～3个授粉品种。草莓大棚种植采收早，花前生长期较短，所以要选择壮苗种植。壮苗标准：根系发达，植株健壮，叶柄粗短，叶色绿，成龄叶5～7片，新茎粗1.5厘米以上，苗重30克以上。
2 土壤消毒
草莓栽培生产忌重茬种植，重茬极易导致植株发生黄萎病、根腐病等土传病害。在设施条件下，定植前应对棚室内的土壤进行消毒处理。
对于连续种植草莓超过3年的土地，在7月上旬结合增施有机肥进行改土，可防止发生连作障碍。具体做法：在充分施用有机肥的同时，第一年每亩施用石灰氮40千克，第二年每亩施用石灰氮20千克，第三年每亩施用石灰氮10千克，深翻土壤后覆盖棚膜，利用太阳能高温消毒处理30～40天，杀灭土壤中的病虫害。
3 整地做畦
对棚室内土壤进行消毒处理后，可于8月初平整土地，每亩施入充分腐熟有机肥5000千克、三元复合肥50千克，施入深度30厘米。棚室内采取南北向深沟高畦栽培，一般要求做成宽50～60厘米畦面，达到沟宽35厘米，深约30厘米，保持畦面平整。高畦两边加小土埂将两边做成弧形，便于浇水和追肥等作业。
4 定植
4.1 适时定植
草莓定植时间较早，一般在顶花序花芽分化后5～10天进行。裸根苗应早栽，假植苗或带土坨苗栽植时期可稍晚些。
4.2 定植方法
高畦栽植，每畦栽2行，株距15～20厘米，行距25～30厘米，每亩栽植8000～10500株。定植时要注意将草莓茎弓背朝向畦沟一侧，使花序能够向畦两侧抽生，有利通风透光和果实着色，减少病虫害，采摘方便。最好采用容器育苗，带土坨栽植，减少根系损伤，缩短缓苗期，提高成活率。
4.3 定植前薰棚
保护地栽培时，为了杀灭前茬生产中的病菌，预防和减少灰霉病、白粉病等病害发生，应在定植前15～20天提前扣棚增温并进行棚室消毒。建议安装硫磺熏蒸器，试验表明，每亩安装8～10台，可杀灭棚内及土壤表面大量的病原菌，在减少用药60%的情况下，白粉病及灰霉病发生较轻，防病效果提高20%左右。
5 扣棚保温覆盖地膜
棚室栽培关键要适时扣棚保温。一般在草莓顶花芽分化后就要及时进行扣膜，此期第一腋花芽开始分化，植株即将进入休眠。草莓品种大多于10月下旬渐近休眠，腋花芽开始分化，要使草莓不休眠，又不能影响腋花芽分化，两者较好兼顾的时间即为扣棚保温最适时期。一般北方寒冷地区扣棚保温适期在10月份，外界最低气温降至8～10℃时进行。
地膜覆蓋是草莓设施栽培中的一项重要措施。目前，生产中常用黑色地膜进行覆盖，这是因为黑地膜的透光性差，可减少杂草生长。一般在扣棚后10天左右覆盖地膜，最好选择在早晨、 傍晚或阴天进行。覆膜后立即破膜提苗，破膜时孔越小越好，注意不要伤害植株。地膜展平后，立即浇水。覆膜如果太晚，植株较大，提苗困难，且容易折断叶柄，影响植株生长发育。
6 温湿度管理
扣棚后，草莓温度管理措施是保持前期高、后期低。初期促进花芽分化，防植株休眠。白天温度28～30℃，超过30℃及时通风;夜温12～15℃，不低于8℃。保温初期外温较高，可不盖保温覆盖物，白天室内温度视情通风降温。现蕾期白天温度25～28℃、夜温10～12℃，夜温不宜过高。开花期白天适温23～25℃、夜间8～10℃，夜温不低于5℃。果实膨大期白天适温20～25℃、夜温6～8℃，较低夜温有利于养分积累，促果膨大。采果期白天20～23℃，夜温5～7℃。
通过揭盖草苫和通风口大小调节温度。通风能降低室温和空气湿度，还能增加室内二氧化碳含量。温室通风尽量先通顶风，再行腰部通风或底部通风，有后窗温室可打开后窗通风。为防湿度过大，选用无滴棚膜，否则棚膜水滴影响光照，容易浸湿草莓花柱头，导致畸形果及病害。适度控制室内相对湿度达40%～50%。
7 加强光照管理
较寒冷冬季，光照是影响温室大棚草莓种植的一个关键因素。要保持棚膜清洁增大透光率，增加光照。可通过人工补光增加光照，每隔4米安1盏100瓦白炽灯，或每隔3米安1盏60瓦白炽灯，距离植株高出1.5米。也可每隔4米安装1盏40瓦LED植株补光灯，灯离植株1.2～1.5米。
采取多种方法补光，如延长光照或间歇光照，效果比较明显，间歇光照最为经济。补充光照可以促进植株生长，提前成熟，降低畸形果率，但对产量影响不大。早晨照明增大果实有效，傍晚照明叶柄容易伸长。
8 水肥管理
草莓促成栽培，植株生长周期加长，需肥量增大，肥水不足易造成植株早衰。草莓生长期根据植株生长，追4次肥。植株顶花序现蕾时施肥，可促进顶花序生长。顶花序果实膨大期施肥，以磷、钾肥为主，有利于增大果实，提高品质。顶花序果实采收前，以追施钾肥为主。采收后期再追施一次。每次追肥不宜过多，以每亩追施三元复合肥10千克为宜，结合浇水追肥。 棚室栽培一般在封冻前浇水，浇透畦埂为宜。扣棚前和覆膜前各浇1次水，以后追肥同期浇水，采取膜下滴灌技术，有效降低棚室内湿度，提高地温2～3℃，促进土壤疏松，也有利于草莓根系生长，减轻病害发生。
9 植株调整管理
9.1 摘病老残叶
草莓植株生长中，叶片逐渐老化和黄化。黄化老叶消耗营养物质多，易发病害。新生叶展开时，定期去掉病老叶，减少植株养分消耗，改善株间通风透光。
9.2 掰芽
棚室草莓生长旺盛，易分生腋芽消耗养分，降低大果率，影响产量，需掰掉多余腋芽。在顶花序抽生后，植株选留2个方位较好、生长健壮腋芽，其余去除，后续再抽生腋芽也及时掰除。
9.3 去除匍匐茎
从草莓植株叶腋间分枝长出的匍匐茎和花序，消耗母株养分，影响腋花芽分化，降低产量，生长过程中要及时去除匍匐茎。
9.4 整理花序
草莓花序上高级次花芽分化较差，果实较小，商品价值低，要对整理花序，合理留果。每花序留7～10果，其余疏除。采用高垄栽培，在垄两端钉木桩，绳子拴木桩上拉紧，支起花序，防止花序接触地面，提高果实品质。去除结过果的花序，促进抽生新花序。
9.5 草莓垫果
草莓植株矮小，坐果后果实下垂易接地面，果实污染和感染病虫，果实着色不均，影响果实品质。
对草莓采取垫果处理，使用地膜垫果，现蕾后用切碎稻草或麦秸垫果。采收后及时撤除垫果材料，以利田间管理。
10 放蜂授粉提高坐果率
草莓属于自花授粉植物，但异花授粉可提高坐果率，增加产量，减少无效果、畸形果。草莓自然授粉主要通过风和昆虫完成，但冬季温室促成栽培环境密闭，需进行辅助授粉。
常用方法是棚室内放蜂，以1只蜜蜂1株草莓比例放养效果好。在草莓开花前3～5天将蜂箱放入室内，让蜜蜂适应棚室内环境。蜜蜂飞行距离400米，访花时间为8～16小时，蜜蜂适宜活动温度为15～25℃。
在放蜂时也可使用熊蜂，因为熊蜂个体大，周身密布绒毛，易于黏附和携带大量花粉，且日工作时间长，能抵抗恶劣环境，对低温、低光密度适应性强，在室内温度超过8℃的阴雨天，熊蜂照样出来访花。草莓开花初期，傍晚時将蜂箱放入温室，蜂箱应高于地面20～40厘米，第二天早晨打开巢门即可。
一般每亩棚室1箱（50～80只）熊蜂，使用1.5～2个月后更新。授粉期间可通过观察进出巢的熊蜂数量判断其活动是否正常，晴天上午9～11时，如果20分钟内有8只以上熊蜂飞回蜂箱或者飞出蜂箱，则表明熊蜂处于正常状态。不正常蜂群，应及时更换。当熊蜂授粉时间超过2周以上时，箱内自带饲料基本耗尽，可将1∶2糖水倒入盘中，放在蜂箱附近饲喂熊蜂。盘中放入小木棍或者几块石子，防止熊蜂采食时淹死，每2天换一次糖水。熊蜂授粉期禁喷农药。在温室通风口设置一层窗纱，避免蜂从通风口飞出。
11 果实采收
棚室栽培草莓以鲜食为主，果面70%以上呈红色采收。冬春温度低，应八成熟时进行采收;早春后棚室温度逐渐升高，草莓的采收期可以适当提前。
一般草莓采摘要选择在当天上午8～10时或下午4～6时采摘，采摘时一定注意不要采摘露水果和晒热的草莓果。采摘时一定要特别注意轻摘、轻放，尽量不要碰伤草莓花萼。
草莓果正确的采收方法是用拇指和食指切断果柄，随机摘下，采摘的果实果柄越短越好。
参考文献
[1] 张淑华.凌源市设施温室草莓栽培关键技术[J].现代农业，2020（09）：01.
[2] 王洪芸.温室草莓栽培新品种甜查理[J].长江蔬菜，2013（01）：08.