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摘要 近年来，扬州市果树生产发展较快，果树种类逐渐增加，品种结构逐步变化，栽培面积不断扩大，果品产量逐年增加，质量和经济效益逐步提高。本文总结了扬州市果树产业发展现状，分析了存在的主要问题，并提出了发展对策，以期为促进当地果树产业可持续发展提供参考。
关键词 果树产业；发展现状；问题；对策；江苏扬州
中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）11-0102-02
扬州市地处亚热带气候向北方温暖气候的过渡地带，气候温和，四季分明，寒暑变化显著，降水充沛，适宜果树生长。近年来，扬州市果树生产发展迅速，主要果树种类有葡萄、梨、桃、猕猴桃、银杏等，零星栽培的有李、柿、枇杷、板栗、鲜食枣等。果树种类逐渐增加，品种结构逐步变化，栽培面积不断扩大，果品产量逐年增加，质量和经济效益逐步提高，但在取得显著成效的同时，还存在许多问题。现将扬州市果树生产现状、存在的主要问题和发展对策等进行总结和分析如下。
1 发展现状
1.1 面积产量发展平稳
2016年扬州市果树栽培总面积达5 425 hm2，其中露地栽培面积4 006 hm2、设施栽培面积1 419 hm2；果树总产量70 535.3 t，其中葡萄产量15 903 t、桃产量14 001 t、梨产量13 768.5 t，总产值48 165.6万元。
1.2 产业化进程稳步发展
随着全市果树面积、产量的不断增加，果品质量的不断提高，果树产业的组织化和产业化得到了稳步发展，主要表现在以下几个方面：一是农民专业合作组织越来越成熟。扬州市近年来成立的连标葡萄专业合作社、白云葡萄专业合作社、甘庄蔬果合作社等，实行“专业合作社 社员（果农）”的生产经营模式，在生产和流通中发挥了重要作用[1]。二是龙头企业越来越壮大。高邮果树实验场、扬州市满园春色农业发展有限公司、江苏神爽有限公司等一批龙头企业，实行“公司 农户（果农）”的生产经营模式，近几年通过政府扶持和自身的努力，企业规模不断发展，经营内容不断丰富。全市现已建成以日本梨、油桃、葡萄和猕猴桃等特色水果为代表的果业产业园区30多个，25 hm2以上规模果园已达23家。
1.3 大力推广优良品种
在引进果品新品种过程中，既坚持先试验示范后推广的原则，又充分发挥本地资源优势，引进推广优良品种。近年来，大力推广的果树优良品种如下：葡萄品种有夏黑、巨玫瑰、醉金香、金田蓝宝石、金田美指、金田玫瑰、甬优、宇选1号、藤稔等；梨品种有幸水、丰水、新高、筑水、爱甘水、爱宕、喜水、七月酥等；桃品种有霞光、紫金红1号、紫金红2号、霞晖系列、中油4号、中油14号、早熟有明、加纳岩、极早518等。全市优良品种覆盖率已达80%以上。
1.4 品牌化、优质化效益明显
扬州市现有扬州“山水”梨、“康植园”猕猴桃、“连标”葡萄、“尹山香”果品、“天碧春”油桃等30多个品牌，“连标牌”葡萄系列产品在2010年第三届中国南方“中山杯”葡萄评比中，“巨玫瑰”获特等奖、“甬优”获金奖、“金手指”获银奖，其中特等奖“巨玫瑰”填补了江苏省空白，金奖“甬优”、银奖“金手指”填补了扬州市空白；江都“宏大”果品多次被评为江苏省名牌农产品；全市“三品”水果面积8 667 hm2，“三品”品牌26个，其中宝应果园的“水月牌”水果、江都“宏大”猕猴桃和葡萄通过有机认证。近年来，扬州市果业通过品牌化、优质化发展，极大地提高了市场占有率，本地果品的价格比外来产品高3～5成，但仍然供不应求，效益非常明显[2]。
1.5 大力推广高产、优质、高效栽培新技术
近几年，通过大力推广果树无公害、绿色病虫害综合防治技术、果树设施栽培技术、整形修剪技术、果实套袋技术、滴灌技术、配方施肥技术、标准化栽培技术、保健栽培技术等一批新技术，极大地提升了果品生产的质量和档次。 2010年，在江苏省首次开展的“江苏省葡萄标准化示范园、示范户”评比活动中，扬州市连标葡萄合作社被授予苏北地区唯一的“江苏省标准化示范园”称号。2011年，连标牌葡萄系列产品被中国绿色食品发展中心批准为綠色A级产品，2012年连标葡萄合作社又被扬州市旅游局评审为AAA级旅游示范景区。
2 存在的主要问题
2.1 基础设施薄弱
由于果业投资周期长，回收效益慢，对资本运作的要求高，大部分生产果园的基础设施设备很薄弱，沟渠路电等基础设施建设配套不完善，设施栽培比重不高，用于采后储藏保鲜加工与运输的设施设备也较少。
2.2 栽植结构不尽合理
种植结构过于偏重葡萄、梨、桃，轻视了樱桃、李、枇杷、鲜食枣等小杂果及薄壳山核桃等干果的发展，种植比例失调。中熟品种比例过多，早熟、晚熟品种比例过少，成熟期过于集中，不利于长时间占领市场，容易出现卖果难的现象，造成“果贱伤农”[3]。
2.3 技术服务体系不健全
近几年，果业园区的发展较多是第二、三产业人员转行投资，专业技术力量不强，造成管理水平和生产能力低。或盲目发展，造成品种不对路，给果树生产带来先天不足；或因管理水平低，造成适龄不结果；或果品质量和商品价值差；或跟风生产，果品滞销等。
2.4 产业结构单一
虽然涌现出一批龙头企业、专业合作社组织，但均是从事果树种植生产，没有果品储藏、保鲜和深加工企业，产业结构单一。全市的果树生产目前还是以农户个体为主，这种模式较难实行产业化经营、标准化生产，容易出现产量低、品质差、效益不高的问题。
3 发展对策
3.1 精心制订发展规划
果树产业是一项高投入、高产出、高风险的现代林业，政府应立足当地环境、生态、经济等方面条件，针对园区范围、环境保护、优惠政策、建设目标等规划要点制订科学、合理、准确的发展规划，并保证规划的持续性和严肃性。果树产业十分依赖地方资源，应宜山则山、宜水则水。发展高效林業必须扬长避短，按照因地制宜、适地适栽的原则，积极发展梨、桃、葡萄、樱桃、枇杷、猕猴桃、鲜食枣、柿、石榴、杏、李、板栗、草莓、无花果等适生果树中适生优良品种。做到把握重点，杜绝盲目，发挥优势，争创特色[4]。 3.2 加大政策扶持力度
果业经济以规模经营为主，其发展壮大需要政府提供一系列优惠政策，切实解决土地流转、融资渠道、基础设施等诸多难题，真正解决生产上最迫切的问题，同时积极引导有志者投身到果树产业上来。
3.3 積极调整树种结构
积极发展有市场前景的小杂果、二代水果、三代水果，丰富果树种类的多样性。优化品种布局，使早、中、晚熟品种搭配合理，延长和调节果品供应期。在有条件的乡镇，实现“一村一品”，在重点乡镇发展果品贮藏加工企业，延长产业链。
3.4 加强服务体系建设
进一步推广果树优质完全标准化生产技术规程和产品标准，大力发展无公害、绿色、有机果业，充分发挥新品种、新技术在果树生产中的重要作用，使产业的科技含量不断提升，建立一批标准化优质果品生产基地和知名品牌，推动扬州市果树生产向优质、高效、生态和安全方向发展。建立高效的社会化服务体系，负责推广新品种、新技术，加大经费投入，加强果农的技术培训工作，保证果树产业可持续发展。
3.5 加快产业化进程
积极扶植和培育壮大果业龙头企业和农民合作组织，實行一定程度的集约化、规模化经营，通过生产、销售一体的经营模式，取得较大的规模效益。加强产品的采后处理与加工，提高果品的品质、商品率和档次，延长供应期，提高果品的附加值。
3.6 建立健全市场体系
积极推动市场多元化发展，推进果品市场建设，加大运输保障力度，加快推进果品流通链条建设；促进新型流通主体发展，大力发展电子商务，畅通流通渠道，完善流通网络和制度建设，完善市场监管体系，全面推进市场体系建设。
4 参考文献
[1] 刘凤之，汪景彦，王宝亮.我国果树生产现状与果业发展趋势[J].中国果树，2005（1）：51-53.
[2] 王海波，王孝娣，王宝亮，等.中国果树设施栽培的现状、问题及发展对策[J].农业工程技术（温室园艺），2009（8）：39-42.
[3] 束怀瑞.我国果树业生产现状和待研究的问题[J].中国工程科学，2003（2）：45-48.
[4] 毕可军，廖康，李疆.新疆果树产业的现状及发展对策分析[J].新疆农业大学学报，2002（增刊1）：57-61.
关键词 果树产业；发展现状；问题；对策；江苏扬州
中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）11-0102-02
扬州市地处亚热带气候向北方温暖气候的过渡地带，气候温和，四季分明，寒暑变化显著，降水充沛，适宜果树生长。近年来，扬州市果树生产发展迅速，主要果树种类有葡萄、梨、桃、猕猴桃、银杏等，零星栽培的有李、柿、枇杷、板栗、鲜食枣等。果树种类逐渐增加，品种结构逐步变化，栽培面积不断扩大，果品产量逐年增加，质量和经济效益逐步提高，但在取得显著成效的同时，还存在许多问题。现将扬州市果树生产现状、存在的主要问题和发展对策等进行总结和分析如下。
1 发展现状
1.1 面积产量发展平稳
2016年扬州市果树栽培总面积达5 425 hm2，其中露地栽培面积4 006 hm2、设施栽培面积1 419 hm2；果树总产量70 535.3 t，其中葡萄产量15 903 t、桃产量14 001 t、梨产量13 768.5 t，总产值48 165.6万元。
1.2 产业化进程稳步发展
随着全市果树面积、产量的不断增加，果品质量的不断提高，果树产业的组织化和产业化得到了稳步发展，主要表现在以下几个方面：一是农民专业合作组织越来越成熟。扬州市近年来成立的连标葡萄专业合作社、白云葡萄专业合作社、甘庄蔬果合作社等，实行“专业合作社 社员（果农）”的生产经营模式，在生产和流通中发挥了重要作用[1]。二是龙头企业越来越壮大。高邮果树实验场、扬州市满园春色农业发展有限公司、江苏神爽有限公司等一批龙头企业，实行“公司 农户（果农）”的生产经营模式，近几年通过政府扶持和自身的努力，企业规模不断发展，经营内容不断丰富。全市现已建成以日本梨、油桃、葡萄和猕猴桃等特色水果为代表的果业产业园区30多个，25 hm2以上规模果园已达23家。
1.3 大力推广优良品种
在引进果品新品种过程中，既坚持先试验示范后推广的原则，又充分发挥本地资源优势，引进推广优良品种。近年来，大力推广的果树优良品种如下：葡萄品种有夏黑、巨玫瑰、醉金香、金田蓝宝石、金田美指、金田玫瑰、甬优、宇选1号、藤稔等；梨品种有幸水、丰水、新高、筑水、爱甘水、爱宕、喜水、七月酥等；桃品种有霞光、紫金红1号、紫金红2号、霞晖系列、中油4号、中油14号、早熟有明、加纳岩、极早518等。全市优良品种覆盖率已达80%以上。
1.4 品牌化、优质化效益明显
扬州市现有扬州“山水”梨、“康植园”猕猴桃、“连标”葡萄、“尹山香”果品、“天碧春”油桃等30多个品牌，“连标牌”葡萄系列产品在2010年第三届中国南方“中山杯”葡萄评比中，“巨玫瑰”获特等奖、“甬优”获金奖、“金手指”获银奖，其中特等奖“巨玫瑰”填补了江苏省空白，金奖“甬优”、银奖“金手指”填补了扬州市空白；江都“宏大”果品多次被评为江苏省名牌农产品；全市“三品”水果面积8 667 hm2，“三品”品牌26个，其中宝应果园的“水月牌”水果、江都“宏大”猕猴桃和葡萄通过有机认证。近年来，扬州市果业通过品牌化、优质化发展，极大地提高了市场占有率，本地果品的价格比外来产品高3～5成，但仍然供不应求，效益非常明显[2]。
1.5 大力推广高产、优质、高效栽培新技术
近几年，通过大力推广果树无公害、绿色病虫害综合防治技术、果树设施栽培技术、整形修剪技术、果实套袋技术、滴灌技术、配方施肥技术、标准化栽培技术、保健栽培技术等一批新技术，极大地提升了果品生产的质量和档次。 2010年，在江苏省首次开展的“江苏省葡萄标准化示范园、示范户”评比活动中，扬州市连标葡萄合作社被授予苏北地区唯一的“江苏省标准化示范园”称号。2011年，连标牌葡萄系列产品被中国绿色食品发展中心批准为綠色A级产品，2012年连标葡萄合作社又被扬州市旅游局评审为AAA级旅游示范景区。
2 存在的主要问题
2.1 基础设施薄弱
由于果业投资周期长，回收效益慢，对资本运作的要求高，大部分生产果园的基础设施设备很薄弱，沟渠路电等基础设施建设配套不完善，设施栽培比重不高，用于采后储藏保鲜加工与运输的设施设备也较少。
2.2 栽植结构不尽合理
种植结构过于偏重葡萄、梨、桃，轻视了樱桃、李、枇杷、鲜食枣等小杂果及薄壳山核桃等干果的发展，种植比例失调。中熟品种比例过多，早熟、晚熟品种比例过少，成熟期过于集中，不利于长时间占领市场，容易出现卖果难的现象，造成“果贱伤农”[3]。
2.3 技术服务体系不健全
近几年，果业园区的发展较多是第二、三产业人员转行投资，专业技术力量不强，造成管理水平和生产能力低。或盲目发展，造成品种不对路，给果树生产带来先天不足；或因管理水平低，造成适龄不结果；或果品质量和商品价值差；或跟风生产，果品滞销等。
2.4 产业结构单一
虽然涌现出一批龙头企业、专业合作社组织，但均是从事果树种植生产，没有果品储藏、保鲜和深加工企业，产业结构单一。全市的果树生产目前还是以农户个体为主，这种模式较难实行产业化经营、标准化生产，容易出现产量低、品质差、效益不高的问题。
3 发展对策
3.1 精心制订发展规划
果树产业是一项高投入、高产出、高风险的现代林业，政府应立足当地环境、生态、经济等方面条件，针对园区范围、环境保护、优惠政策、建设目标等规划要点制订科学、合理、准确的发展规划，并保证规划的持续性和严肃性。果树产业十分依赖地方资源，应宜山则山、宜水则水。发展高效林業必须扬长避短，按照因地制宜、适地适栽的原则，积极发展梨、桃、葡萄、樱桃、枇杷、猕猴桃、鲜食枣、柿、石榴、杏、李、板栗、草莓、无花果等适生果树中适生优良品种。做到把握重点，杜绝盲目，发挥优势，争创特色[4]。 3.2 加大政策扶持力度
果业经济以规模经营为主，其发展壮大需要政府提供一系列优惠政策，切实解决土地流转、融资渠道、基础设施等诸多难题，真正解决生产上最迫切的问题，同时积极引导有志者投身到果树产业上来。
3.3 積极调整树种结构
积极发展有市场前景的小杂果、二代水果、三代水果，丰富果树种类的多样性。优化品种布局，使早、中、晚熟品种搭配合理，延长和调节果品供应期。在有条件的乡镇，实现“一村一品”，在重点乡镇发展果品贮藏加工企业，延长产业链。
3.4 加强服务体系建设
进一步推广果树优质完全标准化生产技术规程和产品标准，大力发展无公害、绿色、有机果业，充分发挥新品种、新技术在果树生产中的重要作用，使产业的科技含量不断提升，建立一批标准化优质果品生产基地和知名品牌，推动扬州市果树生产向优质、高效、生态和安全方向发展。建立高效的社会化服务体系，负责推广新品种、新技术，加大经费投入，加强果农的技术培训工作，保证果树产业可持续发展。
3.5 加快产业化进程
积极扶植和培育壮大果业龙头企业和农民合作组织，實行一定程度的集约化、规模化经营，通过生产、销售一体的经营模式，取得较大的规模效益。加强产品的采后处理与加工，提高果品的品质、商品率和档次，延长供应期，提高果品的附加值。
3.6 建立健全市场体系
积极推动市场多元化发展，推进果品市场建设，加大运输保障力度，加快推进果品流通链条建设；促进新型流通主体发展，大力发展电子商务，畅通流通渠道，完善流通网络和制度建设，完善市场监管体系，全面推进市场体系建设。
4 参考文献
[1] 刘凤之，汪景彦，王宝亮.我国果树生产现状与果业发展趋势[J].中国果树，2005（1）：51-53.
[2] 王海波，王孝娣，王宝亮，等.中国果树设施栽培的现状、问题及发展对策[J].农业工程技术（温室园艺），2009（8）：39-42.
[3] 束怀瑞.我国果树业生产现状和待研究的问题[J].中国工程科学，2003（2）：45-48.
[4] 毕可军，廖康，李疆.新疆果树产业的现状及发展对策分析[J].新疆农业大学学报，2002（增刊1）：57-61.