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介绍了将功能型甜味植物罗汉果用于新型天然甜味剂罗汉果浓缩汁和罗汉果甜甙的研究开发现状及其在食品等领域的应用。
功能型甜味植物—罗汉果的开发与应用
【摘 要】
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介绍了将功能型甜味植物罗汉果用于新型天然甜味剂罗汉果浓缩汁和罗汉果甜甙的研究开发现状及其在食品等领域的应用。
【机 构】
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上海诺德生物实业有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2007年06期
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