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十堰菜是湖北菜系的一个分支，其带有中原食风的烙印，口感偏重，喜欢用葱、姜、蒜提香，并且多以猪、牛、羊等肉类原料为主，辅以淡水鱼和神农架的山珍，以红扒、熟烧、生炸、回锅、凉拌等技法成菜。
迷宗十堰菜
【摘 要】
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十堰菜是湖北菜系的一个分支，其带有中原食风的烙印，口感偏重，喜欢用葱、姜、蒜提香，并且多以猪、牛、羊等肉类原料为主，辅以淡水鱼和神农架的山珍，以红扒、熟烧、生炸、回锅、凉拌
【机 构】
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十堰市饮食服务行业管理办公室
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年9期
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