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广安小吃丰富，颇具特色。岳池米粉分羊肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、肥肠、炖鸡等，色、香、味俱全，颇受好评；鸳鸯蒸饺、欧抄手、红鼻子抄手味道独特；岳池“味不同”凉粉令人食而不忘；烘糕、油麻元、焦饼甜而不腻，芳香扑鼻；糟蛋既有醪糟的纯味，又具鸭蛋的特点，蛋黄尤其爽口；珍珠粥、竹筒饭、桐叶粑等，营养丰富，是不可不吃的佳品。
盐皮蛋，早餐与佐酒皆宜的独特风味
盐皮蛋，邓小平故里特产，地道广安风味，采用广安农田自然放养所产的鸭蛋精制，中央电视台曾对它做过专题报道。之所以称为盐皮蛋，那是因为兼有盐蛋和皮蛋的美味而得名。所以，在早餐的时候，盐皮蛋可以让人吃得不亦乐乎；而在午餐或晚餐的酒宴上，人们也可以时不时吃上一个，换换口味。
盐皮蛋的传统工艺已有一百多年的历史，直到2006年，盐皮蛋制作“大师”蒋超把传统工艺结合现代科技，研制出具有广安地方特色的土特产——“邓家”盐皮蛋。“邓家”盐皮蛋生产基地座落在风景秀丽的邓小平故居旁边（出口300米），与邓家老院子相邻，面朝西溪河，背向渠江，用地道的渠江水腌制，用手工结合现代机械化生产。
“邓家”盐皮蛋是地道的广安特产之一，产品生产采用无铅工艺，用食用盐、食用碱、水、茶叶、生石灰、香料腌制，再经传统配方结合现代科技，精工制作。大致的工序是这样的：先用清水将选好的鸭蛋洗干净并晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。所以，“邓家”盐皮蛋既没有一般的盐蛋那么咸，也没有一般的皮蛋碱性那么大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮，蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，口味十分独特。真是一枚鸭蛋，两种口味。拨开一个盐皮蛋，你会发现：蛋黄的周围有天然的蛋黄油，而且蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性。
夜啤酒，广安人不可缺少的夜生活
夜幕下的广安城灯火阑珊，空气中飘来夜啤酒和烧烤的香味。大街小巷的夜啤酒摊点十分火爆，美食广场则是广安人喝夜啤酒最爱去的地方之一。
下午5、6点钟，这里便开始热闹起来，商贩们纷纷摆出桌子、凳子和丰富菜品，一碟花生、两串烧烤、几瓶啤酒……平添几分闲情逸致，身感一番清凉。如今，广安究竟有多少家夜啤酒摊点，也许谁也无法说清楚。据有关人士估计，每天晚上起码有上万广安人在外喝夜啤酒。如果照此估算，按每人每晚喝2瓶啤酒计算，广安人每晚将喝2万瓶啤酒。按每人每晚15元的消费额度计算，广安人这一惊人的“吞吐量”。无疑让商家使出浑身解数，亮出花花绿绿印有各种啤酒名的大伞以及醒目的霓虹灯招牌，树起自己的品牌夜啤酒广场，吸引市民眼球。
喝夜啤酒，少不了几份可口的“下酒菜”，广安本地各具特色的风味小吃如卤鸡脚、豆腐干、牛肉干、兔头等纷纷登台亮相。在各烧烤摊点，还能品尝到正宗广安烧烤，鲫鱼、排骨、四季豆、韭菜等。广安人爱喝夜啤酒，并不是说广安人是“好酒之徒”，在凉风习习的美食广场，风景宜人的西溪河畔，本身就是休闲的好地方。随着几杯啤酒下肚，心情也变得平静。
到了夜间，邀上几位好友，点上一碟花生仁，一盘卤兔头……再斟上啤酒与友人小酌，赏赏美景，聊聊奇闻，听听音乐，任思绪带离尘嚣，这种感觉实在是妙不可言。
在小平故居尝邓家菜
邓家老院子是一座坐东朝西的传统农家三合院，经过邓家祖辈三代人的努力才建成。整个院子占地800余平方米，共有大小房屋17间——穿木斗平房，青瓦粉壁，古朴典雅。建筑具有典型的川东民居特色，充满浓郁的蜀乡风情。邓小平祖上三代人都居住在这里。1904年8月22日，邓小平就诞生于故居的北厢房，并在这里度过了他少年时代。
邓家菜据说是邓小平家里摆家宴、招待客人的菜谱，因为主要菜品有8个，所以又叫“邓家八大碗”。菜品包括凉拌瘦肉片，糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”、干咸菜蒸肉条的“扣肉”，猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的“酥肉”，蒜苗加辣椒炒成的“回锅肉”，用地方豆类或萝卜、笋子等炖成的“排骨汤”，大豆打成浆所炒的“莲渣闹”，邓家特色苞谷汤圆，最后来上一份陈年咸菜，既是增加食欲的兴奋剂，又可一改油腻的口味。
吃完邓家菜可以去全国八大佛教圣地之一的华蓥山，华蓥山从唐代起就有川东北佛教圣地、有“小峨眉”之称。这里曾有庙宇30余座，极盛时僧众达千余人，现在每年佛教朝圣民众达80多万人次。华蓥山多溶洞，没专业人士陪同，不要擅自探险；在上山过程中常有“团团雾”出现，开车要小心；大山中地广人稀，森林茫茫，当心迷路；林区严禁烟火，不能吸烟，要上山先自动断去野炊念头。
美食索引：
肖溪粉蒸鲢鱼
将捕自渠江的鲢鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加以辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油、撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺，味道鲜美，口感极好。
岳池米粉
将米粉放入盆加热水浸泡变软，再加冷水，放入U型竹编中在沸水中烫熟，滤干水后盛于碗中，加骨头汤、肉馅、红油、盐、葱、蒜、味精等调料即可待客佐餐，食之细绵爽口，回味无穷。
桂兴砣砣羊肉
采用桂兴山区羊肉与猪筒子骨、老母鸡、鲫鱼熬汤，配枸杞、大枣、天麻、生姜、当归等20多种原料秘烹而成，具有益气补虚、温中暖下、暖胃养肾之功效。
石笋谭氏烟熏鱼
石笋谭氏烟熏鱼系列食品是以渠江大河鱼经腌制、风干、熏制等工艺精制而成的系列食品，分咸、甜、麻、辣等品种。既可凉拌，又可清蒸，还可炖熬食用，味道鲜美，香味浓郁、绵长，口感舒适，是渠江河石笋段的招牌食品之一。
三巴汤
此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中药，用土沙罐慢火煨炖六小时以上方可食用。刚出炉的“三巴汤”色鲜味美、清香宜人，具有活血生津、滋阴壮阳之独特功效，它是人们固本保肾、强身健体的上乘食补品之一。
邻水黄嘉肉汤圆
提起黄嘉汤圆，邻水人无不交口称赞。黄嘉汤圆包括3种，除了比较大众化的夹心汤圆、醪糟汤圆外，还有特色鲜明的鲜肉汤圆。黄嘉肉汤圆的馅是用精细猪瘦肉制成，活像一个肉丸子，这样的创意全国都难以找出第二家。吃完肉汤圆，再喝汤圆水，二者搭配浑然天成，吃的人无不大呼过瘾。
游击队套餐
华蓥山游击队套餐以当年游击队的生活餐为主，融入川东餐饮特色，包括手抓玉米粑、野战杂粮、天坑土鸡、老南瓜煨排骨、山椒笋、太婆酿肉等10多个菜品。主要采用华蓥山土特产品作原料，其原料绿色环保，菜品色泽鲜艳，荤素搭配合理，川味浓郁，汤汁清淡，具有利肠减肥之功效。
盐皮蛋，早餐与佐酒皆宜的独特风味
盐皮蛋，邓小平故里特产，地道广安风味，采用广安农田自然放养所产的鸭蛋精制，中央电视台曾对它做过专题报道。之所以称为盐皮蛋，那是因为兼有盐蛋和皮蛋的美味而得名。所以，在早餐的时候，盐皮蛋可以让人吃得不亦乐乎；而在午餐或晚餐的酒宴上，人们也可以时不时吃上一个，换换口味。
盐皮蛋的传统工艺已有一百多年的历史，直到2006年，盐皮蛋制作“大师”蒋超把传统工艺结合现代科技，研制出具有广安地方特色的土特产——“邓家”盐皮蛋。“邓家”盐皮蛋生产基地座落在风景秀丽的邓小平故居旁边（出口300米），与邓家老院子相邻，面朝西溪河，背向渠江，用地道的渠江水腌制，用手工结合现代机械化生产。
“邓家”盐皮蛋是地道的广安特产之一，产品生产采用无铅工艺，用食用盐、食用碱、水、茶叶、生石灰、香料腌制，再经传统配方结合现代科技，精工制作。大致的工序是这样的：先用清水将选好的鸭蛋洗干净并晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。所以，“邓家”盐皮蛋既没有一般的盐蛋那么咸，也没有一般的皮蛋碱性那么大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮，蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，口味十分独特。真是一枚鸭蛋，两种口味。拨开一个盐皮蛋，你会发现：蛋黄的周围有天然的蛋黄油，而且蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性。
夜啤酒，广安人不可缺少的夜生活
夜幕下的广安城灯火阑珊，空气中飘来夜啤酒和烧烤的香味。大街小巷的夜啤酒摊点十分火爆，美食广场则是广安人喝夜啤酒最爱去的地方之一。
下午5、6点钟，这里便开始热闹起来，商贩们纷纷摆出桌子、凳子和丰富菜品，一碟花生、两串烧烤、几瓶啤酒……平添几分闲情逸致，身感一番清凉。如今，广安究竟有多少家夜啤酒摊点，也许谁也无法说清楚。据有关人士估计，每天晚上起码有上万广安人在外喝夜啤酒。如果照此估算，按每人每晚喝2瓶啤酒计算，广安人每晚将喝2万瓶啤酒。按每人每晚15元的消费额度计算，广安人这一惊人的“吞吐量”。无疑让商家使出浑身解数，亮出花花绿绿印有各种啤酒名的大伞以及醒目的霓虹灯招牌，树起自己的品牌夜啤酒广场，吸引市民眼球。
喝夜啤酒，少不了几份可口的“下酒菜”，广安本地各具特色的风味小吃如卤鸡脚、豆腐干、牛肉干、兔头等纷纷登台亮相。在各烧烤摊点，还能品尝到正宗广安烧烤，鲫鱼、排骨、四季豆、韭菜等。广安人爱喝夜啤酒，并不是说广安人是“好酒之徒”，在凉风习习的美食广场，风景宜人的西溪河畔，本身就是休闲的好地方。随着几杯啤酒下肚，心情也变得平静。
到了夜间，邀上几位好友，点上一碟花生仁，一盘卤兔头……再斟上啤酒与友人小酌，赏赏美景，聊聊奇闻，听听音乐，任思绪带离尘嚣，这种感觉实在是妙不可言。
在小平故居尝邓家菜
邓家老院子是一座坐东朝西的传统农家三合院，经过邓家祖辈三代人的努力才建成。整个院子占地800余平方米，共有大小房屋17间——穿木斗平房，青瓦粉壁，古朴典雅。建筑具有典型的川东民居特色，充满浓郁的蜀乡风情。邓小平祖上三代人都居住在这里。1904年8月22日，邓小平就诞生于故居的北厢房，并在这里度过了他少年时代。
邓家菜据说是邓小平家里摆家宴、招待客人的菜谱，因为主要菜品有8个，所以又叫“邓家八大碗”。菜品包括凉拌瘦肉片，糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”、干咸菜蒸肉条的“扣肉”，猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的“酥肉”，蒜苗加辣椒炒成的“回锅肉”，用地方豆类或萝卜、笋子等炖成的“排骨汤”，大豆打成浆所炒的“莲渣闹”，邓家特色苞谷汤圆，最后来上一份陈年咸菜，既是增加食欲的兴奋剂，又可一改油腻的口味。
吃完邓家菜可以去全国八大佛教圣地之一的华蓥山，华蓥山从唐代起就有川东北佛教圣地、有“小峨眉”之称。这里曾有庙宇30余座，极盛时僧众达千余人，现在每年佛教朝圣民众达80多万人次。华蓥山多溶洞，没专业人士陪同，不要擅自探险；在上山过程中常有“团团雾”出现，开车要小心；大山中地广人稀，森林茫茫，当心迷路；林区严禁烟火，不能吸烟，要上山先自动断去野炊念头。
美食索引：
肖溪粉蒸鲢鱼
将捕自渠江的鲢鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加以辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油、撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺，味道鲜美，口感极好。
岳池米粉
将米粉放入盆加热水浸泡变软，再加冷水，放入U型竹编中在沸水中烫熟，滤干水后盛于碗中，加骨头汤、肉馅、红油、盐、葱、蒜、味精等调料即可待客佐餐，食之细绵爽口，回味无穷。
桂兴砣砣羊肉
采用桂兴山区羊肉与猪筒子骨、老母鸡、鲫鱼熬汤，配枸杞、大枣、天麻、生姜、当归等20多种原料秘烹而成，具有益气补虚、温中暖下、暖胃养肾之功效。
石笋谭氏烟熏鱼
石笋谭氏烟熏鱼系列食品是以渠江大河鱼经腌制、风干、熏制等工艺精制而成的系列食品，分咸、甜、麻、辣等品种。既可凉拌，又可清蒸，还可炖熬食用，味道鲜美，香味浓郁、绵长，口感舒适，是渠江河石笋段的招牌食品之一。
三巴汤
此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中药，用土沙罐慢火煨炖六小时以上方可食用。刚出炉的“三巴汤”色鲜味美、清香宜人，具有活血生津、滋阴壮阳之独特功效，它是人们固本保肾、强身健体的上乘食补品之一。
邻水黄嘉肉汤圆
提起黄嘉汤圆，邻水人无不交口称赞。黄嘉汤圆包括3种，除了比较大众化的夹心汤圆、醪糟汤圆外，还有特色鲜明的鲜肉汤圆。黄嘉肉汤圆的馅是用精细猪瘦肉制成，活像一个肉丸子，这样的创意全国都难以找出第二家。吃完肉汤圆，再喝汤圆水，二者搭配浑然天成，吃的人无不大呼过瘾。
游击队套餐
华蓥山游击队套餐以当年游击队的生活餐为主，融入川东餐饮特色，包括手抓玉米粑、野战杂粮、天坑土鸡、老南瓜煨排骨、山椒笋、太婆酿肉等10多个菜品。主要采用华蓥山土特产品作原料，其原料绿色环保，菜品色泽鲜艳，荤素搭配合理，川味浓郁，汤汁清淡，具有利肠减肥之功效。