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对蒲公英、枸杞菜两种野菜的营养成分进行初步的分析,结果表明,每100g新鲜样品蒲公英、枸杞菜的可食部分中,营养成分的含量分别为:水分91.19g、90.92g;灰分1.63g、1.32g;钙182.5mg、24.3mg;维生素C 41.92mg、55.75mg;膳食纤维1.42g、1.83g.
蒲公英、枸杞菜营养成分分析
【摘 要】
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对蒲公英、枸杞菜两种野菜的营养成分进行初步的分析,结果表明,每100g新鲜样品蒲公英、枸杞菜的可食部分中,营养成分的含量分别为:水分91.19g、90.92g;灰分1.63g、1.32g;钙18
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2005年3期
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