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本文以红枣、银耳和莲子等天然滋补品为原料，经蒸煮打浆、调配、均质、脱气、灌装、灭菌等过程加工成天然红枣果肉饮料，其色泽枣红、枣香味浓、口感细腻淡雅，营养丰富，总氨基酸含量高达３２３．９８ｍｇ／１００ｇ。
天然红枣果肉饮料生产研究
【摘 要】
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本文以红枣、银耳和莲子等天然滋补品为原料，经蒸煮打浆、调配、均质、脱气、灌装、灭菌等过程加工成天然红枣果肉饮料，其色泽枣红、枣香味浓、口感细腻淡雅，营养丰富，总氨基酸含
【机 构】
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华中农业大学
【出 处】
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武汉食品工业学院学报
【发表日期】
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1994年4期
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