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目的探讨急性亚硝酸盐中毒临床特点，提高对本病认识。方法回顾性分析32例经临床确诊的急性亚硝酸盐中毒患者中毒原因、临床表现、实验室检查结果和治疗转归。结果32例中毒患者经采用亚甲蓝及维生素C等治疗均痊愈出院。结论急性亚硝酸盐中毒以皮肤、黏膜、甲床呈现不同程度发绀，且发绀与呼吸困难不成比例，高铁血红蛋白还原试验阳性为主要临床特点；早期诊断、早期治疗是救治成功的关键；加强饮食卫生宣传教育及饮食行业的检查、监督、管理与健全亚硝酸盐生产、销售、保管制度是预防亚硝酸盐中毒的有效措施。