论文部分内容阅读
在研究乳酸菌发酵中式香肠的发色效果时 ,研究结果表明 :乳酸菌发酵能够改善中式香肠的发色稳定性和呈色效果 ,使颜色更鲜艳。同时可大幅降低亚硝酸钠的添加量及其在成品中的残留量 ,而且发色作用较好。
乳酸菌发酵中式香肠发色效果研究
【摘 要】
：
在研究乳酸菌发酵中式香肠的发色效果时 ,研究结果表明 :乳酸菌发酵能够改善中式香肠的发色稳定性和呈色效果 ,使颜色更鲜艳。同时可大幅降低亚硝酸钠的添加量及其在成品中的
【机 构】
：
河南职业技术师范学院
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2000年09期
其他文献
为了提高机组运行经济性,将内蒙古乌斯太热电厂1号300MW机组给水系统3台勺管调速电动给水泵中的2台改为一拖二变频调速给水泵,并对给水系统控制逻辑进行了优化,增加了变频控
时代在进步,科技在发展,人们对于科技和信息的依赖性也随之增强。新媒体的环境下,网络科技渗透到我们生活和工作的各个领域,不仅提高了工作效率,也优化了生活质量。新媒体的
随着科技的发展,互联网思维已经逐渐渗透到各行各业中,科技带来的便利为居民带来了数字化现代化生活的新体验,在“互联网+”背景下,图书馆的发展也迎来了新的历史机遇。现代
<正>香港理工大学赛马会创新楼由著名建筑师扎哈·哈迪德设计,坐落于校园东北端,建筑高15层,使用面积1.5万m2,可容纳超过1 800位学生和教职员。大楼以设计教学及创新用途为主
园林史类课程是风景园林专业的核心课程。英国谢菲尔德大学和美国佐治亚大学作为两所在风景园林专业方面具有代表性的英美高校,其园林史类课程教学的特色有三：一是以培养学生
间位芳纶纤维的染色困难限制了其在纺织面料上的应用。文章采用极性溶剂预处理间位芳纶纤维,探讨极性溶剂二甲基乙酰胺(DMAc)处理对间位芳纶纤维的结构与性能的影响。研究表
美国FDA于2016年1月28日批准一种化疗药Halaven(eribulin mesylate,甲磺酸艾瑞布林),治疗脂肪肉瘤(STS,软组织肉瘤特定类型),无法通过手术(切除)或者晚期(转移性)瘤。这种治
本文从我国国情出发 ,提出了在当前条件下 ,技术创新以模仿创新为主进而实现技术跨越的观点。借鉴韩国快速发展的经验 ,在模仿创新过程中必须重视政府的作用。文中从创造良好
日本部落民的形成与发展经过了漫长的历史阶段。明治维新后,虽然日本政府通过相关系列立法以法律的形式废除了部落民的身份,以宪法的形式确立保护其人权的相关立法规定与原则