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本文主要介绍了蔬菜叶片衰老过程中叶绿素降解的途径，以及在此过程中的相关酶类和一些蔬菜保鲜方法在控制叶绿素降解方面的研究。
绿叶蔬菜衰老过程中叶绿素降解过程及控制
【摘 要】
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本文主要介绍了蔬菜叶片衰老过程中叶绿素降解的途径，以及在此过程中的相关酶类和一些蔬菜保鲜方法在控制叶绿素降解方面的研究。
【机 构】
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包头轻工职业技术学院
【出 处】
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中国科技纵横
【发表日期】
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2012年16期
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