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当前,我国化学性污染严重,恶性污染事件层出不穷.工农业生产和生活带来的污染不仅是导致生态环境恶化和环境质量下降的主要原因,也是影响健康的重要因素[1].饮水与食品安全已成为全球关注的焦点,并且在我国,这是一个严峻而突出的问题[2].多年的监测数据表明,农兽药残留[3]、重金属[4]和生物毒素[5]污染、添加剂滥用[6]等化学性污染所造成的急性(如中毒、死亡)、慢性(癌症、痴呆、心血管疾病等)疾病,不仅严重影响人类的生活质量,也给家庭和社会带来沉重的经济负担。