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犹太菜 如果说要给以色列的食物分类的话，那首先就要分为KOSHER和仆KOSHER。KOSHER是指符合犹太救规的清洁食物，他们认为KOSHER食物能给犹太人的灵魂以精神、智力和情感上的活力。符合KOSHER标准的食物在选料和加工过程上都比常规食物更加严苛，KOSHER这个标志就是更高品质食物的标志。从某种意义上来说，KOSHER的含义已经远远超越了宗教，因此它也被誉为世界上最洁净的食物。