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期刊论文
油脂碘值的测定方法研究
油脂碘值的测定方法研究
来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dadiguilai
【摘 要】
:
报道了一种测定油脂碘值的新方法,不改变Hanus法操作步骤,只需在测定过程中加入催化剂醋酸汞。与Hanus法测定碘值相比,测定反应由30min缩短为4min即可完成,本法相对误差小于0
【作 者】
:
钟国清
【机 构】
:
西南科技大学材料科学与工程学院
【出 处】
:
粮油食品科技
【发表日期】
:
2004年01期
【关键词】
:
油脂碘值
醋酸汞催化法
Hanus法
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报道了一种测定油脂碘值的新方法,不改变Hanus法操作步骤,只需在测定过程中加入催化剂醋酸汞。与Hanus法测定碘值相比,测定反应由30min缩短为4min即可完成,本法相对误差小于0.5%,变异系数小于0.2%。
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