论文部分内容阅读
1概况 豫西脂尾羊是宜阳县的主要绵羊品种，占全县绵羊数量的68％以上。据查证，豫西脂尾羊属蒙系绵羊，源于中亚和远东地区，经过豫西人民长期驯化选育而成，是河南省优良的地方品种。分布于河南洛阳、南阳、开封、许昌、三门峡等市。该品种具有耐粗饲、产肉性能好、肉质细嫩、口感好等特点。豫西脂尾羊肉不仅具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等很高的营养品质，而且具有很好的保水性、嫩度高、熟肉率高等优良的食用品质。