【摘 要】
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以榆黄蘑多糖浸出量为指标,获得榆黄蘑多糖的最佳热提工艺参数为:料液比1:50,温度为90℃,时间为40 min;榆黄蘑多糖含量为8.422%。以VC为对照,对榆黄蘑多糖体外抗氧化活性测定
【基金项目】
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浙江省重中之重学科开放课题(111040602136);浙江海洋学院教改重点项目(JG201406);浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划顶目(2014R411007)
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以榆黄蘑多糖浸出量为指标,获得榆黄蘑多糖的最佳热提工艺参数为:料液比1:50,温度为90℃,时间为40 min;榆黄蘑多糖含量为8.422%。以VC为对照,对榆黄蘑多糖体外抗氧化活性测定,结果表明:榆黄蘑多糖对DPPH自由基的清除效果较好,1.0 mg/m L时达到52.28%;对·OH清除率随浓度的增加而增高,1.0 mg/m L时,达到74.01%;对·O2-清除率较低,1.0 mg/m L时为28.12%。榆黄蘑多糖有一定的还原力,但远低于VC。
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