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利用生物技术是生产脂肪酶的主要方式。本文就生产脂肪酶菌种的筛选、培养条件的优化以及诱变育种、基因突变等方法在脂肪酶生产中的应用作一综述。
生物技术在脂肪酶生产中的应用
【摘 要】
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利用生物技术是生产脂肪酶的主要方式。本文就生产脂肪酶菌种的筛选、培养条件的优化以及诱变育种、基因突变等方法在脂肪酶生产中的应用作一综述。
【机 构】
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江苏旅游职业学院
【出 处】
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生物化工
【发表日期】
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2018年6期
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