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文章针对原料奶时常出现异味,成为质量方面不易控制的难点,以多年的经验为依据,结合原料奶的实际情况,分析了原料奶中异味的种类和品尝方法,并提出了控制建议。
乳品行业原料奶异味的分析
【摘 要】
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文章针对原料奶时常出现异味,成为质量方面不易控制的难点,以多年的经验为依据,结合原料奶的实际情况,分析了原料奶中异味的种类和品尝方法,并提出了控制建议。
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业质量中心
【出 处】
：
内蒙古科技与经济
【发表日期】
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2007年18期
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