【摘 要】
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本试验通过比较原鸡（♂）与文昌鸡（♀）杂交F1和F2代肉质性状，探讨原鸡与文昌鸡杂交改良肉质的效果。选用健康、体重相近的1日龄原鸡（♂）与文昌鸡（♀）杂交F1代和杂交F1代（♂）与文昌鸡（♀）杂
【机 构】
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海南大学农学院,海南省药物安全性评价研究中心
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本试验通过比较原鸡（♂）与文昌鸡（♀）杂交F1和F2代肉质性状，探讨原鸡与文昌鸡杂交改良肉质的效果。选用健康、体重相近的1日龄原鸡（♂）与文昌鸡（♀）杂交F1代和杂交F1代（♂）与文昌鸡（♀）杂交F2代肉鸡各60只，随机分为2组，每组3个重复，每个重复20只鸡。饲喂相同日粮，试验第90、120天时，每个重复随机取10只鸡进行屠宰，取胸肌和腿肌样本测定肉质性状相关指标。结果表明，除90日龄F1和F2代胸肌和腿肌pH、胸肌剪切力及120日龄F1和F2代胸肌和腿肌24h的滴水损失、剪切力和腿肌pH24h差异不显
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