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梅县金柚（沙田柚）是从广西容县引进，在梅县已有近百年种植历史的名优柚类良种。自1986年被国家农业部列为10万亩沙田柚商品生产基地县以后，梅县沙田柚生产逐年发展，基地面积不断扩大，至2005年，全县种植面积达1．31万hm^2，总产约24．3万t，金柚已成为梅县的拳头产品和农村经济的主要支柱产业，梅县因此被国家命名为中国金柚之乡。