【摘 要】
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为研究水杨酸在金柑贮藏保鲜中的作用，以阳朔金柑Fortunellacrassifolia为试材，在采前和采后两个时期采用不同浓度水杨酸处理，以清水处理为对照，对室温贮藏过程中金柑果实的腐烂
【机 构】
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广西柑桔研究所,广西柑桔生物学重点实验室,广西壮族自治区阳朔县农业局
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为研究水杨酸在金柑贮藏保鲜中的作用，以阳朔金柑Fortunellacrassifolia为试材，在采前和采后两个时期采用不同浓度水杨酸处理，以清水处理为对照，对室温贮藏过程中金柑果实的腐烂率以及部分抗氧化物酶活性进行测定。结果表明，以水杨酸采前喷树冠或采后浸泡果实均可对金柑果实CAT、SOD和POD活性产生显著影响。采前喷树冠，0．5rnmol／L水杨酸处理的腐烂率显著高于对照；采后浸泡果实，2．5mmol／L水杨酸处理的腐烂率显著低于对照。
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