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<正>稻米是世界主要的粮食作物,脱了壳的稻米便是大米,全世界有一半的人口在食用它。仅在亚洲,就有20亿人从大米及大米产品中摄取60%～70%的热量和20%的蛋白质,在中国,更有2/3以上的人口以大米为主食。随着面粉营养强化的推广,大米营养强化也逐渐为企业和消费者所关注。
营养强化大米发展概况和展望
【摘 要】
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<正>稻米是世界主要的粮食作物,脱了壳的稻米便是大米,全世界有一半的人口在食用它。仅在亚洲,就有20亿人从大米及大米产品中摄取60%～70%的热量和20%的蛋白质,在中国,更有2/3
【出 处】
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农民科技培训
【发表日期】
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2009年02期
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