要健康就必须认识钙

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  王振纲先生是中华医学会国家基本药物遴选领导小组副组长、中国药理学会荣誉理事长、北京协和医科大学教授。他由于在钙研究方面的卓越成就而被誉为“钙权威”。笔者在1994年12月全国钙代谢学术研讨会期间,向王教授请教过有关钙与补钙的问题,现介绍如下:
  健康的机体需有多种养料作保证。但在过去,提及人体的营养素,常常就是蛋白质、维生素之类,而象钙这样的物质,往往未予充分注意。其实,钙在人体有诸多功能,它是机体不可缺少的一员。
  医学专家告诉我们,严重缺钙的人能引起佝偻症、神经痛;使发育迟缓、牙齿脱落;外伤后会流血不止;还是诱发糖尿病、高血压、老年痴呆以及多种过敏性疾病的因素。我国约有6000~8000万妇女患骨质疏松症,而缺钙正是导致此病、进而引发骨折的主要原因。现在又发现,钙还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖,故有助于健康长寿。
  钙的作用自然并不止于上述几方面,难怪王教授要说:“对钙的研究越深入,钙在人体的重要性就越加显示出来。医药工作者就更有责任将补钙和钙制剂的有关知识告诉人民大众,务使大家懂得:要健康就必须认识钙。”
  那么,一个人每天究竟需要多少钙呢?
  王教授指出:“按国家制定的营养标准,婴儿每人每日约需补充400~600毫克;幼儿、小学生每人每日约需补充800~1000毫克;中学生每人每日约需补充1000~1200毫克;成年男子800毫克就差不多了,但孕妇与乳母则需1200~1500毫克。”
  人体对钙的需求是这样,可实际的钙摄入量却又低得多。从历次营养调查看,我国除成年男子外,其他人群的钙营养摄入量大多只达到所需要求的50%左右,可见我国人群的严重缺钙现状了。
  面对“钙饥锇”,我们怎么办?回答是一个字:“补!”如何补?王教授的意见是:“要注意食补,要经常多吃一些含钙量高的食品,如牛奶及奶制品、豆制品、虾皮、海带、紫菜、芝麻等物。”不过,就中国人的目前饮食习惯和饮食结构看,单纯依靠食补是难以补足所需钙量的。所以王教授强调指出:除食补外,“还需要直接补充一些钙制剂或钙添加剂。”
  针对当前市场上这样那样的钙制剂和钙添加剂,王教授认为:“以珍珠贝钙为主要原料,在常温下经活化处理而成的钙剂”较为理想。理由是:“它不仅钙含量高,而且还保留了人体所需的氨基酸和维生素;它对机体的刺激较小,且易于被吸收。”
  儿童、青少年是祖国的花朵,是国家的未来栋梁,他们正处在生长发育时期,更要从各方面关心他们的健康成长。然而,调查表明,他们的钙营养普遍不足,有的还相当严重。王教授为此而特别提醒人们:“给孩子补钙尤为重要,越早补越好。”
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