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将表面蒸发、呼吸热作为内热源加入到传热模型之中，以建立球状果蔬压差预冷过程的数学模型，并且简化边界条件，进而提出一种计算预冷所需时间的简便方法。试验结果表明，这种数学模型可以较好地反映箱体内果蔬平均温度的变化。
球状果蔬在压差预冷过程中的数学模型
【摘 要】
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将表面蒸发、呼吸热作为内热源加入到传热模型之中，以建立球状果蔬压差预冷过程的数学模型，并且简化边界条件，进而提出一种计算预冷所需时间的简便方法。试验结果表明，这种数学模
【机 构】
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辽宁石油化工大学,天津商业大学制冷与空调系
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2008年4期
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