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食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应,是由免疫机制介导的。食物过敏的高危人群为婴幼儿及儿童。消化道是食物过敏的主要效应器官,临床表现多样,诊断困难,需要依靠详细的病史、查体,并结合食物特异性血清IgE测定、皮肤点刺试验,甚至食物激发试验等综合分析才能作出诊断。严格的饮食回避是最有效的治疗,包括治疗并发症、控制危险因素、添加肠道益生菌及免疫疗法等。