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酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。在中国人的观点中，酒并不是生活必需品，但在现实生活中，酒却具有其它物品所无法替代的功能。“烟酒烟酒”、“研究研究”，“酒厚酒厚，越喝越厚”、“以酒助兴”、“以酒浇愁”、“以酒会友”、“酌酒吟诗”等等均为中国人所“发明”．