烹饪工艺与营养专业人才培养模式的研究

来源 :现代企业教育 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huangmajun
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烹饪职业教育作为我国职业教育的重要组成部分,肩负着培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高技能人才的使命。笔者根据当下市场的需求和人才紧缺的现状做了分析,以及对本专业的人才培养模式的探索和研究。
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