【摘 要】
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<正> 玉米笋,即幼嫩的玉米果穗,它含有较高的维生素、糖分、磷脂、矿物质及人体所必须的各类氨基酸。它适宜加工罐头、蜜饯和泡菜,鲜笋也可以爆炒或凉拌,是当今世界上新兴的
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<正> 玉米笋,即幼嫩的玉米果穗,它含有较高的维生素、糖分、磷脂、矿物质及人体所必须的各类氨基酸。它适宜加工罐头、蜜饯和泡菜,鲜笋也可以爆炒或凉拌,是当今世界上新兴的一种低热量、高纤维、无胆固醇的特种蔬菜,对人体有特殊的保健作用。但由于其栽培、管理及用量上的局限性,不易形成大规模集约化生产。近几年,为了适应农业种植结构调整形势,提高粮食作物种植
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