【摘 要】
：
通过对鲜切莲藕进行静态和动态酸性氧化电位水（Acid oxidation-potential water,AOW）处理后冷藏,发现AOW处理能较好地保护鲜切莲藕的品质,与静态AOW相比,动态AOW有着更好的效果
【基金项目】
：
国家“十二五”科技支撑项目（2012BAD37B07）, 河南省重大科技专项（141100110400）
论文部分内容阅读
通过对鲜切莲藕进行静态和动态酸性氧化电位水（Acid oxidation-potential water,AOW）处理后冷藏,发现AOW处理能较好地保护鲜切莲藕的品质,与静态AOW相比,动态AOW有着更好的效果,经动态AOW处理的鲜切莲藕贮藏15 d后,色泽良好,细菌总数在105以下,PPO和POD残存酶活都在40%以下,可溶性固形物和总酚保持率分别达83%和73%;未处理的鲜切莲藕15 d后细菌总数在108以上,PPO和POD残存酶活都在70%以上,可溶性固形物、总酚分别下降了40%、47%,莲藕已严重
其他文献
介绍了用标准周期计数法评价线性测量系统采集速率时,测量结果的不确定度分析和评价过程;讨论了影响评价结果不确定度的几个主要来源;给出了减小采集速率评价不确定度的主要
没有几个厂家能像劳斯莱斯这样豁得出去完全开放上赛的大直道让大家体验全油门加速的酣畅淋漓，曾经也有不少车在这条1km的大直道上时速超过200km/h，而我能确定的是劳斯莱斯是其
本文旨在通过对奇瑞汽车公司关键零部件技术自主创新产学研合作“6＋1”模式的剖析，探索其有效的合作途径，借以更好地助推自主品牌汽车零部件企业的核心竞争力和可持续发展力的有
在收获2009年汽车销量大幅增长的胜利果实后，自主品牌汽车生产企业近期公布的数据均将2010年的销量目标大幅提高，广建造车基地和扩展产能，自主品牌出现了产能扩张的热潮。如何看
本文以脱脂奶粉、枸杞、蜂蜜、蔗糖为主要原料、以感官评分为标准、通过单因素及正交试验研究凝固型枸杞蜂蜜保健酸奶的最佳制作工艺。结果显示,脱脂奶粉、枸杞、蜂蜜、蔗糖
2008年7月爆发的金融风暴使美国汽车工业面临生存危机，这场危机的成因对我国汽车工业的发展具有重要借鉴意义。本文深入分析了由汽车金融和汽车制造业本身问题导致的美国汽车
7月15日——注定是一个与解放、与一汽、与中国汽车工业紧紧连在一起的特殊日子! 这一天是中国汽车——解放牌CAl0投产的纪念日。在2011年纪念日的当天，代表着解放第6代平台、
介绍了一种基于PCI总线的高速数据采集传输系统的实现方法.概述了快速、简易PCI总线控制专用芯片CH365的主要特点,描述了其本地硬件地址的实现方法,并给出了在12通道数据采集