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利用两步加碱法制备羧甲基壳聚糖，并采用等电点沉降法对其精制。结果表明，在m(壳聚糖)：m(氯乙酸)：m(氢氧化钠)=1：4．8：4．8，反应时间6h，温度60℃，异丙醇用量50mL，水用量22mL的较适宜反应条件下，制得的羧甲基壳聚糖取代度高达1．7，与传统方法制得的产物取代度最大1．1相比，有较大幅度的提高。同时，对影响产物取代度因素的研究表明：碱量、氯乙酸用量和反应温度是影响产物取代度的关键因素；产物取代度随碱量的增加而增加，随氯乙酸用量和反应温度的提高，呈现先增后减的规律。最后，对产物进行的红外光谱