【摘 要】
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研究采用3种不同的处理方式（I＆GD、I＆nGD和A＆nGD）对雌鳗处理后,进行了生物学相关参数、肌肉脂肪酸组成和含量变化测定分析。研究结果表明,日本鳗鲡在性腺发育期间,体重一直呈一个
【机 构】
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中国水产科学研究院长江水产研究所农业部淡水鱼类种质资源与生物技术重点实验室
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研究采用3种不同的处理方式（I＆GD、I＆nGD和A＆nGD）对雌鳗处理后,进行了生物学相关参数、肌肉脂肪酸组成和含量变化测定分析。研究结果表明,日本鳗鲡在性腺发育期间,体重一直呈一个下降的趋势,直到产卵前,才显著高于野生海鳗。该现象被称为水合反应。实验结束时,3个实验组的脂肪总量均有不同程度的下降,其中,I＆GD组下降最多,占总脂肪的66.55%;其次是A＆nGD组,占总脂肪的43.76%;下降最少的是I＆nGD组,占总脂肪的34.68%。研究对日本鳗鲡的肌肉共测出了17种脂肪酸,SFA 7种、MUFA
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