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伴随着我国在科学技术领域的不断发展与进步，在图形图像处理上的专业化技术不断的在提升，对于降低计算机硬件上的成本有卓著的改善，近年我国大力推动将该技术应用于农产品检测领域当中去。本文从农产品的产品分级以及产品鉴定、产品安全检测等方面进行分析，将国内外的最新研究成果广泛的运用于该领域，分析该计算机视觉技术存在的问题，并且提出有效的相关建议。