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酸牛奶的生产加工技术
酸牛奶的生产加工技术
来源 :专业户 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hanwenjun07
【摘 要】
:
<正> 酸牛奶也叫酸酪,是牛奶经过杀菌消毒、发酵而成的乳制品。酸牛奶不仅保留了牛奶中营养而且比牛奶更容易吸收。同时,酸牛奶中的乳酸菌能减轻某些有毒物质对人体的侵害,不
【作 者】
:
李长清
【机 构】
:
山东嘉祥县王垌堆228室272413
【出 处】
:
专业户
【发表日期】
:
2001年8期
【关键词】
:
酸牛奶
生产加工技术
酸酪
乳制品
营养价值
配方
制作方法
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<正> 酸牛奶也叫酸酪,是牛奶经过杀菌消毒、发酵而成的乳制品。酸牛奶不仅保留了牛奶中营养而且比牛奶更容易吸收。同时,酸牛奶中的乳酸菌能减轻某些有毒物质对人体的侵害,不仅对肠道疾病有一定的防治作用,特别适宜有肠胃病的婴儿食用
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