用液态鱼蛋白作动物饲料

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液态鱼蛋白是一种液体制品,是在整条鱼或鱼的某部分里加上酸,利用鱼本身所存在的酶使之液化。成品里可能有鱼油,也可能不含鱼油,这要看原料本身是否含油。液态鱼蛋白一般用作动物饲料。制备液态鱼蛋白作动物饲料的想法早在二十年代的芬兰就已开始,有关资料很少,仅Petersen(1953)对酸保藏鱼和鱼的下脚作了评议;McBride等(1961)对鲱鱼的液化作了全面的调查。
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