【摘 要】
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[目的]调查分析星级饭店、宾馆的建筑设计,探讨星级饭店、宾馆建筑设计预防性卫生监督的要点. [方法]随机抽取32家星级饭店、宾馆建筑设计进行预防性卫生学分析,监测10家星级
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[目的]调查分析星级饭店、宾馆的建筑设计,探讨星级饭店、宾馆建筑设计预防性卫生监督的要点. [方法]随机抽取32家星级饭店、宾馆建筑设计进行预防性卫生学分析,监测10家星级饭店、宾馆建筑设计效果并进行对比. [结果]星级饭店、宾馆建筑设计中,建筑设计深度不足,大部分无厨房、餐厅设计(占59%);有厨房、餐厅设计(41%)但餐厨比≥1∶1.1只占15%,且仅为简单的分区;通风、照明设计极少.竣工验收时,餐厨比≥1∶1.1有所增加(40%),仍存在餐厅、厨房、库房面积比例不合理(主要是厨房面积过小)、功能区不
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