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对乳中的乳铁蛋白、过氧化物酶系统、溶菌酶和淀粉酶，某些脂类及蛋白酶抑制剂等天然成分在抗菌保护方面的特点及应用价值的近期研究成果进行了综述。
乳中的非特异性保护成分
【摘 要】
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对乳中的乳铁蛋白、过氧化物酶系统、溶菌酶和淀粉酶，某些脂类及蛋白酶抑制剂等天然成分在抗菌保护方面的特点及应用价值的近期研究成果进行了综述。
【机 构】
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西南民族学院
【出 处】
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西南民族学院学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年3期
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