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期刊论文
HACCP在小曲米酒生产中的运用
HACCP在小曲米酒生产中的运用
来源 :技术与市场 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fircold
【摘 要】
:
小曲米酒的质量,直接影响人民的工作和身体健康,将HACCP的方法和原理运用于小曲米酒的生产过程,能够有效控制白酒的安全性和白酒的质量,提高白酒的品质,对企业和社会都具有重
【作 者】
:
林华
【机 构】
:
广西职业技术学院
【出 处】
:
技术与市场
【发表日期】
:
2010年12期
【关键词】
:
小曲米酒
甲醇
杂醇油
HACCP
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小曲米酒的质量,直接影响人民的工作和身体健康,将HACCP的方法和原理运用于小曲米酒的生产过程,能够有效控制白酒的安全性和白酒的质量,提高白酒的品质,对企业和社会都具有重要作用。
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