6月初，本刊收到了武汉精武李记鸭颈传人李毅发来的“郑重声明”，希望借《创业》杂志转告那些一直关注着的读者：精武鸭颈传人拒绝面授!
　　原来，自从李毅推出精武李记鸭颈系列产品之后，面授函授的读者络绎不绝，培训总部每天都在迎来送去。李毅90岁高龄的外公，担心他们学不好，非要亲自教授。老人家年事已高，教授起来废寝忘食。学员也多次劝他休息，但他老人家总是不放·心，弄得大家左右为难。鉴于以上原因，精武李记鸭颈传人特此申明：只函授不面授。
　　山西榆次的秦女士，是去年的一名函授学员。她购买了函授资料后，边看光盘边对照资料操作。为了节省资金，选择了一个位置一般的门面。榆次人没见过专门卤制鸭脖子卖的，都不敢吃。李毅告诉她，把鸭脖子剁成小块，让市民免费品尝……这招立竿见影，每天上门免费品尝的市民排起了队。一个月下来，秦女士亏损了1500多，但她没有气馁，经过一个月的市场开拓，精武李记鸭颈的口味已经让市民逐渐接受，接下来要开始正式营业了。从第2月开始，秦女士挂牌售卖，哪些吃惯了鸭脖子的顾客馋得口水直流，忍不住了只好掏腰包……今年4月份，秦女士给李毅打来电话(027-62111555)，告之自己目前的月收入在2万左右。原来秦女士的生意做顺以后，批发商也找上门来，要求她给农贸市场，卤菜店和超市供货。这次打电话除了向李毅报喜外，还想请教一下怎样用真空包装成品，以供应目前逐渐增大的批发市场。
　　精武李记鸭颈源于武汉精武路传出的几张秘制配方，李毅外公经过收集整理，形成了一套独特的制作风格，但都是口传心授。传到李毅这一代时，他借鉴了古人的卤制精髓，参考了现代营养学的知识，将这一配方发扬光大，并制作成文字和图像资料。这一凝结了古人智慧和李毅心血的精武李记鸭颈制作配方，已经不再是一张纸，一张光盘，而是众多小本创业者的项目首选、生存之技。
　　精武李记鸭颈遵循古法，用温火细煮、微调、精卤，分层分锅进行卤制，在保证卤汤质量的前提下，再用三十多味中草药熬制。卤汁甘醇，香气浓郁，伴有淡淡的焦糖香。采用这种方法制作的卤菜还具有保质期长，携带方便等特点。鸭脖子吃的过程中丝毫感觉不到辣味，可一旦停下来就是辣味无穷。鸭脖子的特别之处在于，多吃不上火，养颜滋补，开胃解酒。
　　精武李记鸭颈“拒绝面授”的申明刊登后，得到了大多数学员的理解和支持。一位面授的学员说，老爷子(学员对外公的尊称)实在太尽心尽责了，很多时候李毅老师已经讲得非常到位了，但他总是要来“掺合”，我们都于心不忍啊，其实面授时讲到的重点和细节在李毅老师整理的资料里面都有，很详尽。要是早知道老爷子的身体状况，我肯定就选择函授了。节约钱不说，还省心了。
　　注：下岗工人和残疾学员将享受不同程度的优惠。
　　
　　·通联：湖北省武汉市江汉区精武路26号　喻扬群
　　·账号
　　农行：9559980059405227212李毅
　　建行：4367422874500117236李毅
　　·24小时热线电话：027-82111555